| 镁的生物学功能及其在动物营养中的应用 |
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| 作者：林牧渔 文章来源：亿联网络 点击数： 更新时间：2006-10-17 |
Christensen et al(1964)认为蛋壳中的镁离子是鸡生活力强弱的一个重要的决定性因素。Christensen和Edens(1985)发现火鸡蛋的孵化率与蛋壳镁的浓度呈强的正相关。Ono和Wakasugi(1984)认为刚刚孵化出的小鸡镁源的24％来自蛋壳。
在现代家禽生产中，腿病严重影响肉鸡和蛋鸡的生产。腿病主要由遗传、疾病、营养和环境等因素引起。然而，镁是鸡所必需的常量元素之一，是骨骼和体液的重要组成成分，因而镁在体内的状态影响鸡胫骨的发育。汪尧春等（2000）研究结果显示，随着日粮镁水平的升高，血液碱超和碱?、胫骨生长板胶原蛋白含量和酸性磷酸酶的活力均升高，而这些因素有利于鸡胫骨的发育，因此高镁降低了肉鸡胫骨软骨发育不良的发生率。
然而孙满吉等（2000）研究结果显示，随着日粮镁水平的升高，骨灰/鲜骨的比值逐渐变小，即胫骨灰的含量降低，胫骨的抗压能力也逐渐减小；高镁降低了钙在胫骨中的沉积，引起骨质疏松症。X射线和镜检报告亦表明，高镁使骨质疏松密度增加，胫骨新生骨组织增生，胫骨软骨细胞变形，排列混乱，部分细胞颜色变淡坏死。此结果说明高镁可引发鸡腿病，此与汪尧春等的试验结果相矛盾。
4.2与猪的生产性能
Apple et al(2000)研究结果显示，日粮适量添加镁云母，不影响肥育猪的生产性能，又降低了生产成本，提高?肉的产出，又有利于胴体的整齐，提高第10肋骨处的颜色评分。有研究表明，猪日粮添加天冬氨酸镁，降低了屠宰后背最长肌和股二头肌中乳酸的浓度和肌肉汁液损失，PSE肉的发生率也显著降低。唐登华（2000）的研究结果显示，日粮添加硫酸镁均提高发生便秘的肥育猪群和未发生便秘的肥育猪群猪的净增重，降低料肉比和便秘头数。在发生便秘的猪群中其日粮添加400×10－6的硫酸镁是可有效地控制便秘；在未发生便秘的猪群其日粮添加400×10－6的硫酸镁时可有效地预防便秘的发生。
5结语
镁作为动物机体的必需微量元素，在动物的生命活动和生长代谢中起着重要的作用。作为许多酶的辅助因子，参与能量代谢，蛋白质和核酸合成，调控细胞周期和细胞坏死，维持基因组的稳定性，并与机体的抗应激状态和肿瘤的发生和发展相关。日粮中添加镁盐，有助于提高动物的生产性能。已研究发现，多上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 下一页 |
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