| 镁的生物学功能及其在动物营养中的应用 |
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| 作者：林牧渔 文章来源：亿联网络 点击数： 更新时间：2006-10-17 |
3.4镁与机体氧化状态
镁缺乏的动物对体内氧化应激的敏感性升高，且机体组织对外界的过氧化反应也较为敏感。结果导致细胞内脂质、蛋白质和核酸氧化损伤，这些物质的氧化损引将起细胞膜功能改变、细胞内钙代谢紊乱、心血管疾病发生、加速衰老和致癌。分离的牛内皮细胞试验结果，支持了上述观点：在缺镁的介质中生长的牛内皮细胞，当受到二羟基延胡索酸和铁-ADP复合物产生的氧原子的作用时，其脂质的过氧化反应水平和细胞内的氧化损伤程度显著高于对照组细胞。镁缺乏也可引起免疫系统变化，例如，饲喂镁缺乏的的日粮，加速胸腺退化。
3.5日粮镁与血清和股骨镁、钙和磷
Toba et al(1999)研究日粮镁对钙磷吸收的影响，试验结果显示高镁降低了钙和磷的表观吸收率和钙磷在体内的滞留率。随着日粮镁水平的升高，镁的表观吸收值显著升高，但镁的表观吸收率和体内滞留率显著降低。结果显示在小肠中钙镁竞争吸收，镁浓度升高导致钙磷吸收减弱。
Toba et al(1999) 研究认为，血清钙和磷的浓度不受日粮镁处理水平的影响，而血清镁的浓度随日粮镁浓度的升高而增加。Zimmermann et al(2000)研究日粮镁对鼠血清和组织镁和钙的影响，结果显示,总的血清镁浓度和游离的血清镁浓度与日粮镁浓度呈现线性正相关。然而在低镁日粮组（70ppm）游离的血清镁比率显著升高，总的血清镁比率却下降。日粮镁的浓度与血清钙浓度之间存在线性负相关，在低镁日粮组，血清钙显著升高。
Toba etal(1999)研究显示，高镁显著降低骨密度和股骨中钙的浓度，但是差异不显著，而股骨中镁的浓度随着日粮镁水平的升高显著升高。Zimmermannet al(2000) 亦研究发现，增加日粮中镁的浓度显著升高股骨中镁的浓度，降低日粮中镁的浓度，股骨中镁的浓度也随着降低。总的来说，血清中镁的离子部分和总量与股骨中镁的浓度呈强相关。
4镁与动物的生产性能
4.1与鸡的生产性能
镁是禽蛋壳的组成成分，在蛋壳中镁以MgCO3的形式存在，镁在蛋壳中的含量为蛋壳质量的0.44％－1.88％。此外日粮镁也影响禽的生产性能。日粮中镁不足将导致禽生产性能下降。
Stafford和Edwards(1973) 研究发现镁缺乏的禽产蛋率和蛋重下降，这可能是肝脏萎缩所致。Sazzadet（1998)研究发现，蛋鸡产蛋率、蛋壳厚和蛋壳重不受日粮镁水平的影响；却发现镁对饲料消化率的影响受日粮有效磷的作用，在日粮有效磷的浓度一定为4.5g/kg时，日粮中镁的添加从2.00－6.00g/kg升高时，饲料消化率与镁的浓度呈正态效应，即在日粮镁的浓度为4.00g/kg时，饲料消化率最高；在日粮中有效磷的水平在2.5g/kg时，蛋重随着镁浓度从2.00－4.00g/kg的升高而显著增加；当日粮有效磷的水平为3.5g/kg时，蛋重不受日粮镁浓度的影响；当日粮有效磷的浓度为4.5g/kg，镁的浓度为4.00g/kg时，蛋重最大。总之，日粮中有效磷在2.5g/kg，镁在4.00g/kg水平时，已满足45－52周龄蛋鸡的需要。 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 下一页 |
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