一、池塘准备。池塘面积1334平方米~3335平方米，平均水深1.2米，要求水源无污染，注、排水方便。按常规要求池塘栽植种藕，荷叶覆盖面积约占全池50%。放养前，每667平方米用生石灰180千克化水后全池泼洒，杀灭塘内野杂鱼和病原物。药效消失后每667平方米施有机肥1000千克，7天后投放鱼苗。

　　二、常规鱼种放养。2月~4月投放尾重100克以上的大规格鱼种，每667平方米放养400尾，其中鲢鱼占50%、鳙鱼占30%、异育银鲫占20%。不宜投放草食性鱼类，以防吃掉藕芽嫩叶等；忌投放肉食性的品种，以免与黄鳝争夺饵料而相互残杀。

　　三、鳝苗投放。黄鳝苗在常规鱼种下塘20天~30天后投放。所放鳝苗要求体色光亮、黏液丰富、活动力强、规格整齐。每667平方米投放规格25克~30克的鳝苗20千克~30千克。投放前用3%食盐水浸泡消毒15分钟~20分钟，连水带鳝倒入塘内。

　　四、饲养管理。黄鳝主食蚯蚓、蝌蚪、小鱼等，每667平方米可投放麦穗鱼和泥鳅各10千克~15千克，利用其繁殖的幼鱼作为黄鳝的动物性饵料。投放鱼种的当天每667平方米施有机粪肥500千克。

　　夏季以施无机肥为主，头天上午每667平方米用过磷酸钙5千克，第二天上午每667平方米用尿素2千克，化水全池泼洒（忌用碳酸氢铵）。每10天~15天施肥一次。

　　秋季及时摘去过多的浮叶和衰老的早生叶，以保持藕池通风透气。此时每667平方米藕池追施发酵腐熟的有机肥50千克~100千克。

　　除定期施肥培育水丝蚓等活体饵料外，每天必须定时投喂饲料，可用饼粕、玉米、麸皮、鱼粉、维生素添加剂等自制颗料饲料投喂。每日2次，投喂量以2小时内吃完为宜。
　　夏秋高温季节每周换水一次，排出部分老水，加注新水。发生缺氧浮头时迅速开启增氧机增氧，并及时加注新水。6月份起每3周对池水消毒一次，每667平方米用生石灰20千克或漂白粉1千克，化水全池泼洒。泼洒渔药要与施肥错开。

　　五、适时捕捞。成鱼捕大留小，8月下旬起用大眼拉网将尾重1千克以上的成鱼捕出上市。黄鳝可采用鳝笼诱捕方法捕大留小，最后干塘捕净。黄鳝的捕捞在11月下旬开始，先将一个池角的泥土清出塘外，然后用双手依次逐块翻泥捕鳝，同时采收莲藕。