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中国畜牧业转型路线图之一:生态化         ★★★
中国畜牧业转型路线图之一:生态化
作者:佚名 文章来源:中国经济时报 点击数: 更新时间:2006-12-21

   村庄里庭院内的零星养殖是原始的落后的,是需要淘汰的。规模化、工厂化的工业化畜牧业,也严重污染环境,导致畜禽疫病药残等食品安全问题,亦难持续发展。中国畜牧业转型路线图之一,是发展小型规模化种养结合的新型农户,实现饲养方式由工业化向生态化的转型。 
    
根据国情创新发展模式,培育种养结合的小型规模化新型农户 
    中国特色创新型畜牧业,将农户作为畜牧业的微观经营主体,实行种养结合的小型规模化养殖。所谓种养结合,就是将种植业与养殖业结合在每个农户中,还要结合在田间地头里。当今社会的产业边界已经模糊,实行种养结合后能形成新的业态,从事种养结合的农户就是新型农户。它不是单一地种地,也不是孤立地养殖,而是种养结合,他既是农民,也是牧民。是中国特色新型畜牧业的微观经营主体,也是农民专业合作社的骨干中坚。所谓小型规模化,既区别于大型规模化,也不同于非规模化的庭院零星养殖。庭院养殖是一两头猪、三五只羊、十几只鸡的零星养殖,不是规模化。而小型规模化也是规模化,只是规模较小而已。 
    
大型规模化是传统工业化的产物,它适合美国、加拿大、巴西、澳大利亚、新西兰等国家的国情。这些畜牧业强国人少地多土地资源丰富,金钱资本雄厚,科学技术发达,适合发展几千头牛、几万头猪、几十万只鸡的规模化畜牧业。这种大型规模化,我们无法学,不能当榜样做标杆。有什么样的国情,就应该有什么样的发展模式。适合中国国情的规模化,是小型规模化。或户养300500只鸡,或户养3050头猪,或户养二三十头牛,或户养五六十只羊。与大型规模化的千头牛、万口猪、几十万只鸡相比,是“小不点”不足挂齿。但与庭院零星养殖的一二口猪、十几只鸡相比,饲养规模已经是几十倍了,也算鸟枪换炮今非昔比。小型规模化农户从事的是社会化商品生产,不是自给自足的小农经济。采用的也是良种、良料、良法等现代技术,不是传统的土法上马,这是适合中国国情的规模化,是中国特色的现代畜牧业。 
    
小型规模化种养结合模式,同农户手中的资源相匹配。在我国现行的政策制度下,农户手中拥有土地资源(耕地、林地、草地等),可以用来种植饲草和饲料。它们手中还拥有棚圈等饲养设施,部分农户还拥有基础母羊、母牛等生产资料,可以采取自繁自养的方式进行养殖活动,有些农户家庭中还有剩余劳动力,可以投入到畜牧业生产当中,这些资源要素农户都能够自主支配。由于是小型规模化,它手中拥有多少资源,就力所能及地搞多大规模。不贪大求洋,不大兴土木,不大量举债。还由于是种养结合,种植与养殖互相配套,农户根据自己所掌握资源的数量与特点,因地制宜地进行安排组合。适合养鸡就养鸡,养羊有利就养羊,或猪或鹅或牛,农民可以看菜吃饭、量体裁衣。 
    
实行小型规模化,农户能够利用自己手中的资源对短缺的货币进行替代。在不发达的农村,农民手中最缺少的就是钱,用手中拥有的实物资源替代短缺的货币,是最现实的选择。实行种养结合,饲草饲料在自家地里种植生产,基本上不用花钱到市场上购买。规模小用工少,劳动力主要源于自家,不用花钱雇工(或者亲朋之间互助帮工换工,农村的亲朋关系是自然形成的劳务市场网络,交易成本低效率高)。养牛养羊户采取自繁自养的方式,羔羊犊牛都是自家母畜生产,减少了对资金的需求,减轻了对贷款的依赖,降低了农户发展畜牧业的交易成本。这样的发展模式,农户可以不断地积累经验,持续地提升自己的能力;农户可以不停地积蓄资源,逐步地壮大自己的实力,以滚雪球的方式逐步发展壮大。 
    
大型规模化的养殖户,需要投入大量资金来建设标准化的圈舍,购买先进的饲养设备,配套水电暖设施等。这些固定投资几乎都依赖银行贷款,许多养殖大户场房建成之日,也是债台高筑之时。大型规模化的场户,不仅要在厂房设备上大量投资,需要的流动资金数额也大。鸡雏仔猪羊羔牛犊都要花钱购买,饲草饲料疫苗药品也要花钱购买,大量雇工还要花钱雇佣。农牧业贷款期限普遍较短,银行贷款到位后很快就到期,还本付息的压力压得他们喘不过气来,把这些负债的老板们逼得焦头烂额。借贷款时都是赶在市场行情好的时候,当市场行情跌入低谷时,由于资金链脆弱,很容易崩盘倒闭。他自己倾家荡产,也给银行造成坏账风险。这种现象不是个别情况,现在许多高标准的养殖场、养殖小区已人去场空,闲置废弃或改作它用。 
    
现在,也有人对中国农户家庭经营形式轻率地予以否定,试图用企业化模式来替代它们;对小型规模化不屑一顾、甚至嗤之以鼻,指责其为传统落后,说它无法适应现代市场化环境,试图用大型规模化来挤垮它们;对中国传统种养结合的农耕文明,也全盘否定,试图用全面机械化、单一专业化来取而代之。硬把中国的农户转型为大型规模化、企业化的农牧场,中国的大多数农户是做不到的,中国的农户只适合操作家庭经营这样的小船,没有能力驾驭结构复杂的企业化大舰艇。他们没有那样大的实力,中国对大型规模化也缺乏资本支持。这种贪大求洋的转型,对于多数农民来说是没有条件参与的,而大多数农户被边缘化,不能够让农民大面积受益的做法是不可取的。 
    
印度的乳业发展之路,带有显著的本国特色,值得我们借鉴学习。它们立足国情养奶牛,没有盲目地照搬发达国家的大型规模化,除少数种牛繁殖场外,很少有大型奶牛饲养场。逾70%的牛奶,都是由仅有12头奶牛的个体农户饲养的,这样的发展模式,带动了大量的农民就业,也带动了大面积的农户增收。每个国家都有自己独具的国情特点和自然禀赋,因而美国有美国的畜牧业发展模式,新西兰有新西兰的畜牧业发展特色,印度也有适合自己国情的畜牧业发展道路。我国畜牧业需要更新发展观念、创新发展模式,走中国特色创新型畜牧业的路子。中国特色的创新型畜牧业,应该是小型规模化的畜牧业;中国的农户应该是种养结合的新型农户;中国的农民应该是又农又牧的新型农民。 
    
种养结合的小型规模化、生态化养殖,以资源化利用和低廉化治理的方式,消除了畜禽养殖对村庄庭院的污染,也根治了其对土地、水源、大气的环境污染 
    
农户原始传统小农经济的养殖方式,其特点是农民在庭院内从事鸡猪等养殖活动,粪便等污物严重地污染了庭院与村庄环境,影响村容整洁、乡风文明的新农村建设。同时庭院养殖人畜混居在一起,对口蹄疫、禽流感等人畜共患疾病的防控非常不利,是落后的、必须要淘汰的。 

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文章录入:中国林牧渔    责任编辑:中国林牧渔 
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