今年是中国西门塔尔牛育种委员会成立二十五周年，6月上旬，在陕西省西安市召开第七届会员代表大会，同时在西安召开第四届全国肉牛交易会。

　　 据不完全统计，我国现有西门塔尔牛3万余头，各代杂交改良牛1200多万头，西杂改良后代约占到我国各类杂交改良牛的50％，遍及全国28个省、市、自治区。在纯种繁育上，出现了产奶量11740千克的高产个体和平均产奶量达5000千克的群体，平均乳脂率达到4．0％。

　　 在杂交改良上，西门塔尔改良母牛平均产奶量2000千克~3000千克，最高个体产奶量达6400千克，乳脂率4．2％以上。经肥育其屠宰率达到60％，净肉率达到50％，生产的高档牛肉已进入国内涉外饭店，品质达国际水平。