1 韩国乳业的历史

　　韩国乳业的历史不是很长，但是它的发展速度却非常快。可以把它分为4 个阶段：胎动期、高度成长期、低成长期和成熟期。

　　胎动期为1965 ~1970 年，是韩国的第一个五年计划时期，在这个时期，韩国开始引进奶牛，并进行小规模的乳品加工。高度成长期为1970~1985年，此时乳品产业以20%～30%的速度增长。高度成长期人均牛奶消费量由原来的1.4kg提高到1985 年的23.8kg。这个阶段可以认为是生产的高速发展阶段，主要是数量上的增长。

　　低成长期不是指成长很慢，而是和前一阶段的高增长相比增速放缓，这一阶段相当于韩国乳制品加工业的质量提高阶段，而且开始实现产品的多样化，交通、物流的发展也促进了牛奶质量的提高。

　　1995 年以后，韩国的乳品企业通过持续的研究和开发，使韩国的乳品工业步入了达到国际水平、开拓国际市场的时代。

　　2 综合乳业开发事业的推进和评价

　　20 世纪60 年代，韩国奶业从零起步， 政府开始制定各种法律法规。1969 年，制定了综合乳业开发事业，建立了韩国乳品加工（株）（KDBC）。1971 年发布了第1 次综合乳业开发计划，1972～1975 年完成了第1 次综合乳业开发计划；1976 年制定了第2 次综合乳业开发计划，1976～1978 年执行第2 次综合乳业开发计划；1978～1980 年发布第3 次综合乳业开发计划，引进了一些奶牛和贷款，1981 年完成了第3 次综合乳业开发事业报告书。综合乳业开发的事业由3 个部分组成：构建生产基础，构建加工设备，扩大乳制品消费，三者之间相互促进。综合乳业开发事业能够达到构建乳品产业的基础，有效利用国土，增加农民收入，促进国民健康的目标。综合乳业开发事业的总事业期是12 年，共投入资金3300 万美元，引进约2 万头奶牛。综合乳业开发事业的执行建立了韩国乳业发展的基础，提高了产品的质量，增加了农户的收入。综合乳业开发事业成功的原因有：

　　（1）政府和企业的国家使命感比较强，政府、国家和企业三者之间相互信任；

　　（2）给农户提供的技术指导非常成功；

　　（3）引进的先进技术能够促进消费，能够生产新的、高质量的产品。

　　国际免费银行贷款评价团团长是这样评价韩国的综合乳业开发事业的：

　　这是政府指导的贷款事业，由民间企业来完成的典型模范案例，在这个过程中积累的技术和经验可以为其它地区提供借鉴。