色泽鲜亮、肉质甜美的湛江对虾源源不断“游”向海外，成为人们餐桌上美味佳肴。据统计，2006年湛江市水产品出口已突破10.21万吨，出口额达4.769亿美元，分别比2005年同期增长38.4%和52.6%。其中对虾产品出口6.54万吨，37123.3万美元，创历史最高水平。

至2006年底止，湛江对虾养殖面积已发展到44.8万亩，年产对虾12.7万吨，产值30亿元，在全省乃至全国都占有相当分量。目前，湛江市已成为我国对虾的主要生产、国内贸易、出口基地。这些对虾来自湛江及泛珠三角地区，此外还有大连、宁波，珠海、茂名、越南等地的对虾企业前来湛江交易。

面对国际市场层层绿色壁垒，“恒兴”、“东洋”、“中联”等湛江多家以加工对虾为主的水产品出口企业，以及“中联”等对虾养殖场普遍推广应用检验检疫电子监管模式，强化出口水产品加工规范化管理和养殖企业标准化养殖，顺利地通过出口卫生注册和获取国际市嘲通行证”。尽管面临着包括日本“肯定列表制度”和欧美市嘲反倾销制裁”等各种贸易壁垒，湛江水产品出口企业逆风前行，水产品出口创历史新高。