据中国肉类协会预测，2006年生猪出栏增长3%以上，达到6.3亿头，到2010年达到7.3亿头，生猪资源丰富。“十一五”中国肉类增长年均3-5%，到2010年中国肉类总量将超过8700万吨，比2004年增长20%，肉制品产量达到1200-1400万吨，肉制品占肉类总量比重由8%增长到13%。