1997年6月24日至26日，中国社会科学院农村发展研究所和农业部畜牧兽医司在北京联合召开了第八次全国畜牧业经济研究会。中国社会科学院、农业部畜牧兽医司及中央有关部委、大专院校、科研单位和20多个省、市、自治区及重点畜牧企业的专家、学者、畜牧主管领导共110人出席，并向大会提交了近100篇论文，内容涉及畜牧业结构调整、2010年我国的饲料供需平衡、畜牧业产销一体化、畜牧业依靠科技的潜力分析、草原畜牧业的可持续发展、畜牧业经济的国际化等多方面问题。根据会议决议，将本次会议的论文汇编成本书。为了方便读者阅读起见，将96篇论文分成以下6个方面：（1）畜牧业产业化；（2）畜牧业经济结构调整；（3）畜牧业发展潜力分析；（4）草原畜牧业可持续发展；（5）外向型畜牧业；（6）综合论述。同时附录了本次大会选举产生的第四届全国畜牧业经济研究会理事会理事、常务理事、会长、第一副会长、副会长和秘书长、副秘书长名单。

自本次会议召开以来，在社会上引起了较强烈的反响。会议论文对各级政府领导决策起了重要的参谋作用。不少报刊登载或报道了本次会议的论文或观点。相信本书的出版将带给广大读者许多新的知识和信息。

上海大江（集团）股份有限公司、北京华都集团公司、黑龙江省畜牧局、云南省畜牧业经济研究会、辽宁省畜牧局、中国牧工商（集团）总公司、安徽省阜阳市人民政府、农业部畜牧兽医司对本次会议的召开和本书的出版提供了资助，谨此向以上单位表示衷心的感谢！